Abura nuki

Literalmente, "aceite fuera", el bambú con la raíz limpia de piedra y tierra, se va pasando por el fuego desde los extremos hacia el centro, dándole vueltas poco a poco, dependiendo de la fuerza de las brasas, la velocidad de giro y la distancia a la que mantenemos el bambú. El color verde esmeralda del bambú, va cambiando a un verde pálido, y el aceite que va apareciendo en la superficie debe ser limpiado con un trapo viejo. El tiempo empleado en un bambú, va de 20 minutos a 40 minutos por una pieza muy grande.

El secado al sol del otoño es necesario para completar el proceso de secado. Cada día, hay que sacar lo bambúes al sol, girándoles un poco cada día, y ponerlos a cubierto por la noche. Así van perdiendo el color verde pálido, y se van volviendo amarillo dorado. Se necesitan unos quince días de sol, como mínimo.